Saladas
Legumes Grelhados com Queijo de Cabra e Redução Balsâmica
Uma salada colorida e leve que combina legumes frescos grelhados, queijo de cabra cremoso e uma redução balsâmica adocicada com mel. Um prato mediterrâneo simples e delicioso.
⏱️
Preparo
10 min
🔥
Cozimento
20 min
👥
Porções
4 porções
📊
Dificuldade
Muito Fácil
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Ingredientes
- 1 berinjela em rodelas
- 2 abobrinhas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 2 cenouras em rodelas
- 200g de queijo de cabra
- Folhas de manjericão fresco
- 100ml de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de mel
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Grelhe os legumes com um fio de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino até ficarem macios.
- 2
Reduza o vinagre balsâmico com o mel até obter uma consistência xaroposa.
- 3
Disponha os legumes grelhados no prato.
- 4
Adicione porções de queijo de cabra fresco.
- 5
Decore com as folhas de manjericão fresco.
- 6
Regue generosamente com a redução balsâmica.
Dica da Chef
Você pode preparar a redução balsâmica com antecedência. Os legumes grelhados são melhores servidos mornos ou em temperatura ambiente.
