Légumes grillés au chèvre et réduction balsamique
Une salade colorée et légère mêlant des légumes grillés frais, du fromage de chèvre crémeux et une réduction balsamique mielleuse. Un plat méditerranéen simple et délicieux.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 aubergine en tranches
- 2 courgettes en tranches
- 1 poivron rouge en tranches
- 2 carottes en tranches
- 200g de fromage de chèvre
- Feuilles de basilic frais
- 100ml de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
- Huile d'olive
- Sel et poivre
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Griller les légumes avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre jusqu'à tendreté
- 2
Faire réduire le vinaigre balsamique avec le miel jusqu'à consistance sirupeuse
- 3
Disposer les légumes grillés dans l'assiette
- 4
Ajouter portions de fromage de chèvre frais
- 5
Décorer avec les feuilles de basilic frais
- 6
Arroser généreusement avec la réduction balsamique
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez préparer la réduction balsamique à l'avance. Les légumes grillés sont meilleurs servis tièdes ou à température ambiante.
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