Saladas
Salada Arco-Íris com Corações de Palmito
Uma salada colorida e fresca que combina corações de palmito, legumes crocantes, ovos de codorna e folhas tenras. Preparada com azeite e limão, é uma receita leve e deliciosa, perfeita para um almoço equilibrado.
⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
10 min
👥
Porções
4 porções
📊
Dificuldade
Muito Fácil
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Ingredientes
- 200 g de corações de palmito em rodelas
- 100 g de azeitonas verdes ou pretas
- 200 g de vagem cozida al dente
- 150 g de floretes de couve-flor
- 200 g de tomates cereja
- 8 ovos de codorna cozidos e descascados
- 150 g de folhas de rúcula e espinafre
- 6 cl de azeite de oliva
- 2 cl de suco de limão fresco
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe brevemente a vagem e a couve-flor, depois resfrie-as completamente.
- 2
Corte os tomates cereja ao meio.
- 3
Disponha todos os ingredientes harmoniosamente em um prato grande ou saladeira.
- 4
Regue generosamente com azeite de oliva e suco de limão fresco.
- 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Decore com algumas folhas frescas de rúcula ou espinafre.
Dica da Chef
Prepare os elementos com antecedência e guarde-os na geladeira. Monte a salada pouco antes de servir para preservar o frescor e a crocância dos legumes.
