Pãezinhos de Batata Recheados com Frango e Queijo
Pãezinhos macios e saborosos à base de batata, generosamente recheados com frango desfiado e queijo derretido. Uma receita simples e rápida, perfeita para um café da manhã nutritivo ou um brunch entre amigos.
Ingredientes
- 2 batatas médias (cerca de 300g), cozidas e amassadas
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo tipo 55
- Sal e pimenta-branca moída, a gosto
- 100 g de frango cozido e desfiado (ou assado)
- 60 g de queijo ralado (emmental ou muçarela)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 15 ml de azeite de oliva para cozinhar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, coloque as batatas amassadas, adicione o ovo, a farinha, o sal e a pimenta. Misture até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
- 2
Divida a massa em 4 porções iguais. Polvilhe levemente as mãos com farinha para evitar que grude.
- 3
Com a palma da mão, achate uma porção da massa, formando um disco de cerca de 8 cm.
- 4
Distribua no centro do disco: 25 g de frango desfiado, 15 g de queijo ralado e uma pitada de orégano.
- 5
Traga delicadamente as bordas da massa sobre o recheio para formar um pãozinho redondo. Alise a superfície.
- 6
Aqueça o azeite de oliva em fogo médio em uma frigideira antiaderente de 24 cm.
- 7
Cozinhe os pãezinhos por 3 a 4 minutos de cada lado até obter uma crosta dourada e crocante.
- 8
Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
Dica da Chef
Para uma melhor liga, resfrie as batatas antes de misturá-las. Você pode preparar os pãezinhos com antecedência e cozinhá-los na hora de servir. Um cozimento moderado permite que o queijo derreta corretamente sem queimar a superfície.
