Saladas
Salada Arco-Íris com Legumes Frescos
Uma salada colorida e cheia de vitaminas, misturando espinafre, rúcula, brócolis e legumes crocantes. Perfeita para uma refeição leve e equilibrada, com molho de limão ou maionese, conforme sua preferência.
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Preparo
15 min
👥
Porções
2 porções
📊
Dificuldade
Muito Fácil
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Ingredientes
- 12 unidades Tomates cereja
- 1 punhado Espinafre fresco
- 1 punhado Rúcula
- 1 pequeno maço Brócolis
- 1 unidade Cenoura
- 0.25 unidade Cebola roxa
- 0.5 unidade Pepino
- 4 colheres de sopa Milho
- 1 colher de sopa Maionese ou molho de iogurte-limão
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
- 1 fio Azeite de oliva
- 1 fio Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o espinafre, a rúcula, o brócolis e a cenoura ralada.
- 2
Adicione o pepino cortado em cubos, os tomates cereja, a cebola roxa e o milho.
- 3
Tempere com sal, pimenta, um fio de azeite de oliva e suco de limão (ou adicione a maionese, se preferir).
- 4
Misture delicadamente e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para uma versão mais crocante, adicione nozes ou sementes. Você pode preparar os ingredientes com antecedência e misturá-los pouco antes de servir. Um molho leve de iogurte com limão é ideal para uma opção mais saudável.
