Saladas
Salada de Batata-Doce e Queijo Branco
Uma salada leve e equilibrada que combina batata-doce assada, queijo branco fresco e legumes crocantes, realçada com uma vinagrete mel-limão. Perfeita como prato único ou acompanhamento.
⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
28 min
👥
Porções
4 porções
📊
Dificuldade
Muito Fácil
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Ingredientes
- 1 batata-doce, descascada e cortada em cubos
- 100 g de queijo branco em cubos (feta ou queijo fresco)
- 1/2 pepino, em rodelas
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 1/4 de cebola roxa, em tiras finas
- Folhas verdes (opcional)
- 1 punhado de sementes de girassol torradas
- O suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200 °C
- 2
Misturar os cubos de batata-doce com azeite, sal e páprica se desejar
- 3
Assar por 25-30 minutos até ficar macio e dourado
- 4
Bater o suco de limão, mel, mostarda, azeite, sal e pimenta
- 5
Distribuir a batata-doce, pepino, tomates, cebola e queijo em um prato
- 6
Despejar a vinagrete e polvilhar com sementes de girassol
- 7
Servir morna ou à temperatura ambiente
Dica da Chef
O contraste entre o doce da batata-doce e a acidez do limão cria um lindo equilíbrio. Esta salada combina perfeitamente com um peixe grelhado.
