Saladas
Salada de Filet Mignon com Redução Balsâmica
Uma salada elegante e requintada com filet mignon safeado, folhas verdes frescas, queijo de cabra, tomates cereja e um toque de redução balsâmica adocicada.
⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
10 min
👥
Porções
2 porções
📊
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
- 250 g de filet mignon, cortado em lâminas finas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 1 xícara de rúcula
- 1 xícara de mix de folhas jovens
- 6 tomates cereja, cortados ao meio
- 50 g de queijo de cabra fresco desfiado
- 2 colheres de sopa de nozes ou amêndoas torradas
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o vinagre e o mel em fogo baixo até a calda engrossar levemente. Reserve.
- 2
Tempere o filet mignon com sal e pimenta, depois refogue rapidamente em uma panela quente com o azeite de oliva.
- 3
Distribua as folhas, tomates, lâminas de carne e o queijo de cabra em um prato.
- 4
Regue com a redução balsâmica e polvilhe com nozes torradas. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Refogue rapidamente o filet em fogo alto para criar uma crosta saborosa. Prepare a redução balsâmica com antecedência para ganhar tempo.
