Salada de Filet Mignon com Redução Balsâmica
Uma salada elegante e requintada com filet mignon safeado, folhas verdes frescas, queijo de cabra, tomates cereja e um toque de redução balsâmica adocicada.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250 g de filet mignon, coupé en fines lamelles
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 tasse de roquette
- 1 tasse de mélange de jeunes pousses
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 50 g de fromage de chèvre frais émietté
- 2 c. à soupe de noix ou d'amandes grillées
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de miel
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faire chauffer le vinaigre et le miel à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Réserver.
- 2
Assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre, puis le saisir rapidement dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.
- 3
Disposer les feuilles, les tomates, les lamelles de viande et le fromage de chèvre dans une assiette.
- 4
Arroser de réduction balsamique et parsemer de noix grillées. Servir immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Saisiez rapidement le filet à feu élevé pour créer une croûte savoureuse. Préparez la réduction balsâmica à l'avance pour gagner du temps.
