Salada Fresca Brasileira com Melancia e Queijo de Coalho
Uma salada refrescante e fácil que combina sabores brasileiros autênticos. Perfeita para dias quentes, com alimentos frescos que levam apenas minutos para preparar. Ideal para acompanhamento ou refeição leve.
Ingredientes
- 500g de melancia cortada em cubos
- 250g de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 cebola roxa fatiada finamente
- 200g de queijo de coalho em cubos
- 100g de rúcula fresca
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Folhas de hortelã fresca para decorar
Modo de Preparo
- 1
Corte a melancia em cubos e retire as sementes.
- 2
Pique o tomate cereja ao meio.
- 3
Fatie a cebola roxa bem fina.
- 4
Em uma tigela grande, combine a melancia em cubos, os tomates cereja cortados, a cebola roxa fatiada, o queijo de coalho em cubos e a rúcula fresca.
- 5
Tempere com o suco de limão, o azeite extra virgem, sal e pimenta do reino a gosto.
- 6
Misture delicadamente para não amassar a melancia.
- 7
Decore com folhas de hortelã fresca.
- 8
Sirva imediatamente bem gelada.
Dica da Chef
Para mais sabor, deixe a salada na geladeira por 30 minutos antes de servir. O queijo de coalho é essencial para o toque brasileiro — se não encontrar, substitua por muçarela fresca. A chave é usar ingredientes bem frescos e servir a salada bem gelada.
