Salada Keto Energética com Ovos e Bacon Crocante
Uma salada fresca e saciante que combina alface crocante, ovos mollets, bacon defumado e queijo maturado. Perfeita para uma refeição equilibrada, rica em proteínas e boas gorduras, sem culpa.
Ingredientes
- 400g de alface crespa fresca
- 4 ovos caipiras
- 150g de bacon de qualidade
- 100g de queijo Comté ralado
- 1 cebola roxa média
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os ovos em água fervente salgada por 6 a 7 minutos para obter gemas moles. Resfrie em água fria e descasque delicadamente.
- 2
Corte o bacon em cubinhos e frite-os em uma frigideira em fogo médio-alto até ficarem crocantes. Escorra em papel absorvente.
- 3
Lave e seque a alface. Rasgue-a em pedaços generosos em uma tigela grande.
- 4
Fatie finamente a cebola roxa e adicione-a à salada.
- 5
Prepare o molho vinagrete: misture o azeite de oliva, o vinagre e a mostarda. Tempere generosamente.
- 6
Despeje o molho vinagrete sobre a salada e misture delicadamente.
- 7
Distribua a salada nos pratos. Arrume os ovos e os cubinhos de bacon por cima.
- 8
Salpique com o queijo Comté ralado e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Prepare os ovos e o bacon separadamente, depois monte a salada no último momento para manter a alface crocante e as gemas moles. Um toque de molho holandês leve adiciona uma riqueza extra.
