Salade Keto Énergique aux Œufs et Bacon Croustillant
Une salade fraîche et rassasiante combinant laitue croustillante, œufs mollets, bacon fumant et fromage affiné. Parfaite pour un repas équilibré riche en protéines et bonnes graisses, sans culpabilité.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 400g de laitue frisée fraîche
- 4 œufs fermiers
- 150g de bacon de qualité
- 100g de fromage comté râpé
- 1 oignon rouge moyen
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Cuire les œufs dans l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes pour obtenir des jaunes coulants. Rafraîchir à l'eau froide et écaler délicatement.
- 2
Découper le bacon en lardons et les faire revenir à la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
- 3
Laver et sécher la laitue. La déchirer en bouchées généreuses dans un grand saladier.
- 4
Émincer finement l'oignon rouge et l'ajouter à la salade.
- 5
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Assaisonner généreusement.
- 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- 7
Répartir la salade dans les assiettes. Disposer les œufs et les lardons sur le dessus.
- 8
Parsemer de fromage comté râpé et servir immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez les œufs et le bacon séparément, puis assemblez au dernier moment pour garder la laitue croustillante et les jaunes coulants. Un trait de sauce hollandaise légère ajoute une richesse supplémentaire.
