Salada Mediterrânea com Camarões e Gorgonzola
Uma salada fresca e equilibrada que brinca com os contrastes de sabores doces e salgados. Os camarões salteados harmonizam-se com o abacaxi, o queijo gorgonzola cremoso e os vegetais crocantes para uma explosão de sabores mediterrâneos.
Ingredientes
- 200 g de camarões descascados
- 100 g de tomates cereja cortadas ao meio
- 1/2 cebola roxa fatiada finamente
- 1/2 pepino descascado e cortado em cubos
- 100 g de abacaxi fresco cortado em cubos
- 80 g de queijo gorgonzola cortado em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão fresco
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída
- Algumas folhas de coentro fresco ou salsinha para decorar
Modo de Preparo
- 1
Prepare todos os ingredientes: corte o pepino, as tomates, o abacaxi e o queijo gorgonzola em cubos regulares. Fatie a cebola roxa e reserve.
- 2
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta generosamente.
- 3
Refogue os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem rosados e opacos. Regue imediatamente com o suco de limão fresco.
- 4
Transfira os camarões para um prato e deixe-os esfriar por alguns minutos para que mantenham sua textura macia.
- 5
Monte seu prato: disponha os camarões salteados no centro de um prato grande. Arrume ao redor as tomates cereja, a cebola roxa, o pepino, o abacaxi e o gorgonzola em seções coloridas para um belo efeito visual.
- 6
Despeje delicadamente as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restante sobre tudo. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
- 7
Decore generosamente com coentro fresco ou salsinha. Sirva imediatamente bem fresco para aproveitar todo o sabor desta composição.
Dica da Chef
Para um sabor melhor, use camarões frescos do dia e azeite de oliva premium. O abacaxi fresco é essencial: ele traz uma nota doce que equilibra o gorgonzola picante. Prepare todos os ingredientes com antecedência para que a montagem seja rápida e o prato seja servido quente para os camarões.
