Salade Méditerranéenne aux Crevettes et Gorgonzola
Une salade fraîche et équilibrée qui joue sur les contrastes de saveurs sucrées et salées. Les crevettes poêlées côtoient harmonieusement l'ananas, le gorgonzola crémeux et les légumes croquants pour une explosion de goûts méditerranéens.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de crevettes décortiquées
- 100 g de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 1/2 concombre épluché et coupé en dés
- 100 g d'ananas frais coupé en dés
- 80 g de fromage gorgonzola coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus d'1/2 citron frais
- Sel de mer et poivre noir moulu
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ou persil plat pour la décoration
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez tous les ingrédients : coupez le concombre, les tomates, l'ananas et le fromage gorgonzola en dés réguliers. Émincez l'oignon rouge et réservez.
- 2
Chauffez une poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposez les crevettes, salez et poivrez généreusement.
- 3
Faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent rose intense et opaque. Arrosez immédiatement de jus de citron frais.
- 4
Transférez les crevettes dans une assiette et laissez-les refroidir quelques minutes pour qu'elles conservent leur texture tendre.
- 5
Composez votre assiette : disposez les crevettes poêlées au centre d'une grande assiette. Arrangez autour les tomates cerises, l'oignon rouge, le concombre, l'ananas et le gorgonzola en sections colorées pour un bel effet visuel.
- 6
Versez délicatement les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante sur l'ensemble. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.
- 7
Décorez généreusement de coriandre fraîche ou de persil. Servez immédiatement bien frais pour profiter de toute la saveur de cette composition.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une meilleure saveur, utilisez des crevettes frais du jour et de l'huile d'olive premium. L'ananas frais est essentiel : il apporte une note sucrée qui équilibre le gorgonzola piquant. Préparez tous les ingrédients à l'avance pour que le dressage soit rapide et le plat servi chaud pour les crevettes.
