Sanduíche Picado de Frios — A Receita Viral do TikTok
A tendência do TikTok que está revolucionando a hora do almoço! Frios, queijo que derrete, vegetais frescos e molho cremoso, tudo picado finamente e generosamente espalhado sobre uma ciabatta crocante. Um sanduíche delicioso e rápido que conquista a todos.
Ingredientes
- 2 fatias de presunto (cerca de 80g)
- 4 fatias de salame ou mortadela (cerca de 60g)
- 2 fatias de queijo Emmental ou Gouda (cerca de 50g)
- 4 folhas de alface romana ou americana
- 2 tomates cereja ou 1 tomate redondo bem maduro
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 ciabatta individual ou 15 cm de baguete fresca
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Alguns pepinos em conserva (opcional, para crocância)
- 1 fio de azeite de oliva (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Retire todos os ingredientes da geladeira e prepare uma tábua de corte grande e estável.
- 2
Disponha em montes sobre a tábua: o presunto, o salame, o queijo, a alface, os tomates e os pepinos em conserva, se estiver usando.
- 3
Com a ajuda de uma faca de chef grande, pique todos os ingredientes juntos, fazendo movimentos de balanço regulares, até obter um recheio finamente picado e homogêneo.
- 4
Junte o recheio picado no centro da tábua. Adicione a maionese e a mostarda diretamente sobre ele, então misture com uma espátula ou faca até que o molho envolva bem todos os ingredientes.
- 5
Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Corte sua ciabatta ou baguete no sentido do comprimento. Para mais sabor, toste-a levemente na frigideira com um fio de azeite de oliva.
- 7
Recheie generosamente a metade inferior do pão com a preparação picada, feche com a parte de cima e pressione levemente para que tudo se firme bem. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
O segredo de um sanduíche picado perfeito está na delicadeza do corte e na qualidade dos frios. Pique bem fininho para que cada mordida contenha um pouco de tudo. Adicione um toque de vinagre balsâmico à sua mistura de maionese e mostarda para trazer uma leve acidez que equilibra a gordura dos frios e do queijo.
