Sauté de Crevetes à a Tailandesa - Receita Rápida e Saudável
Um prato delicioso e picante que combina crevetes frescos e legumes crocantes com sabores autênticos da Tailândia. Pronto em menos de 30 minutos, é perfeito para uma refeição familiar.
Ingredientes
- 200g de Crevetes Reais Crudas
- 1 pimenta verde fresca, picada
- 3 dentes de alho, esmagados
- 1 caixa de coriandinho fresco
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- Suco de 1 limão verde
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 3cm de gengibre fresco, ralado
- 8 cebolinhas de primavera fatiadas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 85g de feijões de soja frescos
- 100g de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Arroz noce (para servir)
- Limão verde fresco (para servir)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque as crevetes em um recipiente. Misture o pimenta, alho, tigelas de coriandinho (cortadas com tesoura) e açúcar no liquidificador. Bata até obter uma pasta. Adicione metade do suco de limão verde e o molho de peixe, em seguida, verta esse mistura sobre as crevetes. Deixe marinar por 10 minutos.
- 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo no wok a fogo alto. Adicione o gengibre e cebolinhas de primavera e frite por 1 minuto. Adicione o pimentão vermelho e frite por 1 minuto até amolecer. Adicione os feijões de soja e espinafre, misture até que os feijões sejam ligeiramente macios. Adicione o molho de soja e pimenta preta moída. Transfira para um prato de servir.
- 3
Aqueça o óleo restante no wok. Adicione as crevetes (tirando-as da marinada) e misture por 1-2 minutos até que fiquem rosadas. Verta a marinada restante, misture rapidamente, em seguida, verta tudo sobre os legumes. Passe folhas de coriandinho fresco e o suco de limão verde restante. Sirva imediatamente com arroz noce e quartos de limão verde.
Dica da Chef
Prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar. As crevetes cozinham muito rápido - pare quando elas tornarem roxas para manterem-se macias.
