Wraps Saborosos de Frango Desfiado e Queijo Derretido
Wraps crocantes ao extremo, recheados com frango desfiado macio, um molho de tomate aromático e um queijo que estica a cada mordida. Uma refeição completa, saborosa e pronta em menos de 30 minutos, perfeita para agradar toda a família sem esforço.
Ingredientes
- 4 tortilhas de trigo (wraps, 25-30 cm de diâmetro)
- 300g de frango desfiado (cozido, assado ou pochê)
- 150g de molho de tomate caseiro ou industrializado
- 100g de milho em lata, escorrido
- 60g de azeitonas verdes fatiadas
- 200g de queijo ralado (muçarela ou emmental, ou mistura)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 40g de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite (para cozinhar na frigideira)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Prepare o frango desfiado: se estiver usando frango cozido em casa, desfie-o finamente com dois garfos. Tempere levemente com sal, pimenta e uma pitada de orégano. Reserve.
- 2
Disponha as tortilhas abertas sobre uma superfície de trabalho limpa. Espalhe cerca de 2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate em cada wrap, deixando uma borda livre de 2 cm ao redor para facilitar a dobra.
- 3
Distribua o frango desfiado uniformemente sobre a metade inferior de cada tortilha, depois adicione o milho escorrido e as azeitonas verdes fatiadas.
- 4
Polvilhe generosamente o queijo ralado sobre todo o recheio. O queijo é a chave para o derretimento: não economize na quantidade.
- 5
Dobre os lados esquerdo e direito da tortilha em direção ao centro, depois enrole firmemente o wrap de baixo para cima para formar um rolo bem apertado. Mantenha a pressão por alguns segundos para que ele se firme.
- 6
Cozinhe na frigideira: aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque os wraps, com a emenda para baixo, e doure por 2 a 3 minutos de cada lado até obter uma bela coloração dourada e o queijo bem derretido por dentro. Cozinhe no forno: pré-aqueça a 200°C, coloque os wraps em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10 a 12 minutos, virando-os na metade do tempo.
- 7
Ao retirar da frigideira ou do forno, polvilhe imediatamente com salsinha fresca picada, cebolinha e orégano. Adicione as azeitonas pretas, se desejar, para um toque mediterrâneo.
- 8
Corte cada wrap ao meio na diagonal e sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde, batatas fritas caseiras ou um molho de iogurte com alho e ervas.
Dica da Chef
O segredo de um wrap perfeitamente crocante sem que ele se desfaça: aqueça a tortilha por 10 segundos no micro-ondas antes de rechear — ela fica flexível e não racha mais ao enrolar. Para um queijo ainda mais elástico, adicione uma fina camada de queijo diretamente na tortilha antes do molho de tomate, ele age como uma 'cola' natural e dobra o efeito derretido.
