Chocolat Caliente Gourmet a la Antigua
Un chocolate caliente rico y cremoso como antaño, preparado con verdadero chocolate negro fundente. Perfecto para los inviernos largos o momentos cálidos en familia.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500ml de leche entera
- 150g de chocolate negro de calidad (70% cacao mínimo)
- 20g de mantequilla suave
- 15g de cacao en polvo no azucarado
- 10g de azúcar
- 1 pizca de sal fina
- Vainilla o canela (opcional)
🛍️ Material recomendado
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Preparación
- 1
Verter la leche en una cacerola y calentar a fuego medio sin dejar que hierva, hasta ver las primeras vaporosas.
- 2
Partir el chocolate negro en trozos pequeños y agregarlos a la leche caliente.
- 3
Agregar la mantequilla suave y mezclar energéticamente con un batidor hasta obtener una textura lisa y cremosa.
- 4
Tamizar el cacao en polvo directamente en la preparación y batir vigorosamente para incorporarlo.
- 5
Agregar el azúcar y la pizca de sal, luego batir una vez más hasta obtener una textura bien espesa y cremosa.
- 6
Verter inmediatamente en las tazas y servir muy caliente.
💡 Consejo de la chef
El secreto de un buen chocolate caliente: no dejar que hierva la leche (pérdida de cremosidad) y batir bien entre cada adición. Utilice chocolate de calidad, es la base del resultado. Puede agregar una pizca de canela, vainilla o incluso una gota de extracto de almendras.
