Kibe Croustillant
Découvrez el delicioso kibe, esta croqueta levantina crujiente por fuera y fundente por dentro. Preparada con carne picada de ternera, bulgur, perejil y especias.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500g de carne picada de ternera
- 200g de bulgur
- 1 gran cebolla
- 50g de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de café de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Un poco de canela
- Sal y pimienta al gusto
- 50g de piñones de pino
- Aceite de oliva
- Aceite de fritura
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Preparación
- 1
Remojar el bulgur en agua caliente durante 15 minutos, luego escurrir y exprimir
- 2
Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil
- 3
Mezclar la carne picada, el bulgur, la cebolla, el ajo, el perejil y las especias
- 4
Aderezar con sal y pimienta
- 5
Mojar ligeramente las manos y formar quenelles oblongas
- 6
Calentar el aceite de fritura a 170°C
- 7
Freír los kibes hasta obtener un color dorado (3-4 minutos)
- 8
Escurrir sobre papel absorbente
💡 Consejo de la chef
También se pueden cocinar en horno a 180°C durante 25-30 minutos. Servir con limón fresco y una salsa tzatziki o de yogur. El kibe puede ser preparado con anticipación y congelado.
