Maíz Croustillant Fumé al Barbecue
Maíz entero sazonado con mantequilla fumada y especias, asado directamente sobre las brasas. Croustillant por fuera, tierno por dentro — la receta secreta que hace sensación en el barbecue.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 epis de maíz fresco
- 100g de mantequilla ajo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta
- Hojas de aluminio
- Perejil fresco (opcional)
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Preparación
- 1
Pelar el maíz manteniendo la última capa de hoja
- 2
Extender generosamente la mantequilla fumada sobre toda la superficie del epis
- 3
Polvorizar el pimentón, la sal y la pimienta uniformemente
- 4
Enrollar en papel de aluminio (bien apretado)
- 5
Colocar directamente sobre las brasas durante 15-20 minutos, volviendo a mitad de cocción
- 6
Abrir el aluminio y asar aún 2 minutos sobre las brasas vivas
- 7
Finalizar con perejil fresco y flor de sal
💡 Consejo de la chef
El secreto es la mantequilla fumada — es TODO. Si deseas más croustillant, retira el papel 5 minutos antes del final.
