Tacos Sushi Fusión - Tortilla Croustillante
Una fusión irresistible entre sushi y comida callejera. Una tortilla croustillante dorada rellena de arroz vinaigreado, salmón crudo fresco, aguacate untuoso y salsa soja dulce.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 Tortillas de harina
- 250 g Arroz sushi cocido y vinaigreado
- 200 g Salmón crudo fresco
- 2 Aguacate maduro
- 1 Pepino
- 4 c.á.c. Salsa soja
- 1,5 c.á.c. Azúcar
- 1 c.á.c. Vinagre de arroz
- 750 ml Aceite para freír
- 3 c.á.c. Semillas de sésamo
- 50 g Jengibre marinado
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Preparación
- 1
Preparar la salsa soja dulce mezclando salsa soja, azúcar y vinagre de arroz. Reservar.
- 2
Calentar el aceite a 180°C en una sartén profunda.
- 3
Formar una tortilla en forma de bol sumergiéndola rápidamente en el aceite caliente durante 2-3 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.
- 4
Repetir para las tres otras tortillas.
- 5
Cortar el salmón en láminas finas y el aguacate en dados. Cortar el pepino en bastones.
- 6
Rellenar cada tortilla croustillante con una capa generosa de arroz vinaigreado.
- 7
Garnir con salmón, aguacate, pepino y jengibre marinado.
- 8
Verter la salsa soja dulce abundantemente sobre la parte superior.
- 9
Esparcir semillas de sésamo y servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Preparar todos los ingredientes antes de cocinar. Servir inmediatamente después de ensamblar para conservar la crujiente de la tortilla. Utilizar salmón de calidad sushi. Puede agregar wasabi o sriracha para más picante.
