Maïs Croustillant Fumé au Barbecue
Maïs entier assaisonné de beurre fumé et d'épices, grillé directement sur les braises. Croustillant dehors, tendre dedans — la recette secrète qui fait sensation au barbecue.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 épis de maïs frais
- 100g de beurre à l'ail
- 2 cuillères à soupe de paprika fumée
- 1 cuillère à soupe de sel gros
- 1 cuillère à café de poivre
- Feuilles d'aluminium
- Persil frais (optionnel)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Peler le maïs en gardant la dernière couche de feuille
- 2
Étaler généreusement le beurre fumé sur toute la surface de l'épi
- 3
Saupoudrer la paprika, le sel et le poivre uniformément
- 4
Envelopper dans du papier d'aluminium (bien serré)
- 5
Placer directement sur les braises pendant 15-20 minutes, en tournant à mi-cuisson
- 6
Ouvrir l'aluminium et griller encore 2 minutes sur les braises vives
- 7
Finir avec du persil frais et de la fleur de sel
💡 Conseil de la cheffe
Le secret, c'est le beurre fumé — c'est TOUT. Si tu veux plus de croustillant, enlève du papier 5 minutes avant la fin. Conseil professionnel : fais une petite entaille à la pointe avant d'envelopper pour laisser s'échapper la vapeur.
