Sandwich a la Charcutería — El Sandwich Picado Viral
La tendencia de TikTok que revoluciona la hora del almuerzo. Un sandwich gourmet y rápido con charcutería, queso fundente, verduras frescas y salsa cremosa.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 2 rebanadas de jamón blanco (aproximadamente 80g)
- 4 rebanadas de salami o mortadela (aproximadamente 60g)
- 2 rebanadas de queso Emmental o Gouda (aproximadamente 50g)
- 4 hojas de lechuga romana o iceberg
- 2 tomates cherry o 1 tomate redondo bien maduro
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 ciabatta individual o 15 cm de baguette fresca
- Sal y pimienta negra del molino
- Algunos pepinillos (opcional, para el crujido)
- 1 hilo de aceite de oliva (opcional)
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Preparación
- 1
Saque todos los ingredientes del refrigerador y prepare una gran tabla de cortar bien estable.
- 2
Dispóngalos en montones sobre la tabla: el jamón, el salami, el queso, la lechuga, las tomates y los pepinillos si se utilizan.
- 3
Con un gran cuchillo de chef, pique todos los ingredientes juntos realizando movimientos de balanceo regulares, hasta obtener una rellena finamente picada y homogénea.
- 4
Reúna la rellena picada en el centro de la tabla. Agregue la mayonesa y la mostaza directamente encima, luego mezcle con una espátula o cuchillo hasta que la salsa cubra bien todos los ingredientes.
- 5
Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Corte su ciabatta o baguette en sentido longitudinal. Para mayor sabor, hágala tostar ligeramente en una sartén con un hilo de aceite de oliva.
- 7
Garnísquela generosamente la mitad inferior del pan con la preparación picada, cierre con el tapa y presione ligeramente para que todo quede bien sujeto. Sirva inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
El secreto de un sandwich picado perfecto reside en la finura de la cortadura y la calidad de la charcutería. Pique realmente fino para que cada bocado contenga un poco de todo. Agregue una pizca de vinagre balsámico a su mezcla mayonesa-mostaza para agregar una pequeña acidez que equilibra el graso de la charcutería y el queso.
