Tostada Caprese a la Mozzarella Fondue
Un tostado crujiente relleno de tomates frescas, pesto sabroso y mozzarella que se derrite delicadamente en la superficie. Esta receta italiana de moda combina simplicidad y sabores intensos para un aperitivo o entrada refinada.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 rebanadas de pan de mie o pan ciabatta
- 2 tomates medianas bien maduras
- 150g de mozzarella fresca
- 4 cucharadas soperas de pesto (fresco o en lata)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra molida
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Polvo de parmesano (opcional)
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Preparación
- 1
Precaliente el horno a 200°C. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear.
- 2
Unte cada rebanada con un poco de aceite de oliva. Hornee durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- 3
Retire del horno y cubra generosamente de pesto sobre cada tostado.
- 4
Corte las tomates en rodajas finas, colóquelas sobre el pesto. Sal y pimienta ligeramente.
- 5
Desgarre la mozzarella en trozos pequeños y distribúyala uniformemente sobre las tomates.
- 6
Vuelva a hornear durante 4-5 minutos hasta que la mozzarella esté ligeramente dorada y fundente.
- 7
Rocíe con un chorrito de aceite de oliva antes de servir. Adorne con albahaca fresca si lo desea.
💡 Consejo de la chef
Para un rendimiento óptimo, elija una mozzarella de bufflonne que se derrita mejor que una mozzarella estándar. También puede preparar sus tostados con anticipación y ensamblarlos justo antes de servir para mayor crujido.
