Milho Crocante Defumado na Churrasqueira
Milho inteiro temperado com manteiga defumada e especiarias, grelhado diretamente nas brasas. Crocante por fora, macio por dentro — a receita secreta que faz sucesso na churrasqueira.
Ingredientes
- 4 espigas de milho fresco
- 100g de manteiga defumada com alho
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta
- Folhas de papel alumínio
- Salsinha fresca (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Descasque o milho, mantendo a última camada de folhas
- 2
Espalhe generosamente a manteiga defumada por toda a superfície da espiga
- 3
Salpique a páprica, o sal e a pimenta uniformemente
- 4
Embrulhe em papel alumínio (bem apertado)
- 5
Coloque diretamente sobre as brasas por 15-20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento
- 6
Abra o alumínio e grelhe por mais 2 minutos sobre as brasas vivas
- 7
Finalize com salsinha fresca e flor de sal
Dica da Chef
O segredo é a manteiga defumada — é TUDO. Se quiser mais crocância, retire o papel 5 minutos antes do fim. Dica profissional: faça um pequeno corte na ponta antes de embrulhar para deixar o vapor escapar.
