Tacos Sushi Fusion - Tortilla Crocante
Uma fusão irresistível entre sushi e street food! Uma tortilla crocante dourada recheada com arroz temperado, salmão cru fresco, abacate macio e molho de soja adocicado. Uma mistura saborosa e tendência que vai encantar seu paladar.
Ingredientes
- 4 Tortillas de trigo
- 250g de arroz sushi cozido e temperado com vinagre
- 200g de salmão cru fresco
- 2 Abacates maduros
- 1 Pepino
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 1½ colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 750ml de óleo para fritar
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 50g de gengibre em conserva
Modo de Preparo
- 1
Prepare o molho de soja adocicado misturando molho de soja, açúcar e vinagre de arroz. Reserve.
- 2
Aqueça o óleo a 180°C em uma panela funda.
- 3
Forme um bolo com a tortilla mergulhando-a rapidamente no óleo quente por 2-3 minutos até ficar crocante e dourada. Escorra em papel absorvente.
- 4
Repita com as três tortillas restantes.
- 5
Corte o salmão em fatias finas e o abacate em cubinhos. Corte o pepino em palitos.
- 6
Recheie cada tortilla crocante com uma camada generosa de arroz temperado.
- 7
Coloque salmão, abacate, pepino e gengibre em conserva.
- 8
Despeje o molho de soja adocicado generosamente por cima.
- 9
Polvilhe com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Prepare todos os ingredientes antes de fritar. Sirva imediatamente após o recheio para manter a tortilla crocante. Use salmão de qualidade sushi. Você pode adicionar wasabi ou sriracha para mais picância.
