Bonbons au lait en poudre façon brésilienne
Ces petites douceurs fondantes au lait en poudre sont le bonbon brésilien par excellence — rapides à préparer, irrésistibles et parfaits pour offrir ou finir un repas sur une note sucrée. Une recette minimaliste qui cache une texture incroyablement crémeuse.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 4 c. à soupe de lait en poudre entier (+ extra pour l'enrobage)
- 1 c. à soupe de beurre doux
- 1 pincée de sel fin
- Lait en poudre pour rouler les bonbons
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Préparation
- 1
Mélangez le lait concentré, le lait en poudre, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais.
- 2
Faites cuire à feu moyen en remuant sans arrêt à la spatule pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois et forme une masse homogène.
- 3
Versez sur une assiette légèrement beurrée et laissez refroidir à température ambiante pendant 20 minutes.
- 4
Graissez vos mains avec un peu de beurre, prélevez de petites portions et formez des boules de la taille d'une noisette.
- 5
Roulez chaque bonbon dans le lait en poudre jusqu'à obtenir un enrobage uniforme, puis disposez-les dans des caissettes en papier.
💡 Conseil de la cheffe
Réfrigérez les bonbons 30 minutes avant de servir pour une texture encore plus ferme. Ils se conservent 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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