Bonbons au lait en poudre sans cuisson
Ces petits bonbons fondants au lait concentré sont un vrai plaisir maison, prêts en 30 minutes sans allumer le four. Leur texture douce et crémeuse rappelle le célèbre dulce de leche d'Amérique latine. Parfaits pour offrir ou régaler toute la famille !
🛒 Ingrédients
Pour 80 personnes
- 400 g de lait en poudre entier (sans sucre ajouté)
- 345 g de sucre glace tamisé
- 400 g de lait concentré sucré (environ 1 boîte)
- quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, versez le lait en poudre et le sucre glace tamisé. Mélangez les deux poudres à la cuillère jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajoutez le lait concentré sucré en filet tout en mélangeant vigoureusement, jusqu'à former une pâte épaisse et souple. Incorporez l'extrait de vanille si désiré.
- 3
Versez la pâte sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace et pétrissez à la main pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et non collante.
- 4
Façonnez de petites billes ou des formes à votre guise. Disposez-les sur du papier sulfurisé et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Roulez les bonbons dans de la noix de coco râpée, du cacao en poudre ou des vermicelles colorés pour une touche festive. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
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