Brownie sans gluten et sans lactose
Un brownie fondant et intensément chocolaté, préparé sans gluten et sans lactose — pour que personne ne reste privé de dessert. La poudre d'amandes remplace la farine, l'huile de coco apporte un moelleux irrésistible, et le chocolat noir fait le reste. Une recette simple, généreuse, à partager sans culpabilité.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 2/3 de tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 tasse et demie de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 90 ml d'huile de coco
- 100 g de chocolat noir sans gluten et sans lactose
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Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez le cacao en poudre, la poudre d'amandes et le sel. Réservez.
- 2
Dans le bol d'un batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- 3
Ajoutez l'extrait de vanille, le mélange réservé puis l'huile de coco.
- 4
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et lisse.
- 5
Incorporez le chocolat noir concassé sans gluten et sans lactose.
- 6
Graissez un moule avec un peu d'huile de coco, tapissez-le de papier cuisson et graissez également le papier.
- 7
Versez la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes.
💡 Conseil de la cheffe
Sortez le brownie du four dès que le centre tremble encore légèrement : il continuera de cuire en refroidissant et restera fondant. Laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le découper pour des parts bien nettes.
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