Chantilly Maison aux Blancs d'Œufs
Un chantilly léger et aérien préparé avec des blancs d'œufs montés en neige et de la crème fraîche entière. Sans arômes artificiels, il sublime vos desserts avec une douceur naturelle et une texture fondante irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre fin
- 200 ml de crème fraîche entière
- 1 pincée de sel
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Versez les blancs d'œufs dans un bol bien propre et sec, ajoutez une pincée de sel, puis battez au fouet électrique jusqu'à obtenir des pics fermes et bien montés.
- 2
Incorporez le sucre fin progressivement, en deux ou trois fois, tout en continuant à fouetter pendant environ 4 minutes jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
- 3
Ajoutez la crème fraîche entière en filet et fouettez encore 2 minutes à vitesse moyenne jusqu'à une consistance crémeuse et homogène.
- 4
Servez immédiatement sur vos desserts ou réfrigérez 30 minutes pour une texture plus ferme et onctueuse.
💡 Conseil de la cheffe
Assurez-vous que le bol et les fouets sont parfaitement dégraissés avant de monter les blancs — la moindre trace de gras empêchera la montée. Pour une touche gourmande, ajoutez quelques zestes de citron.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
