Cocada au Four Moelleuse
Une cocada au four moelleuse et dorée, comme un flan à la noix de coco qui caramélise doucement au four. On met tout au mixeur, on enfourne, et la maison embaume. Le dessert brésilien parfait pour finir un repas en douceur.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 tasse (240 ml) de lait
- 1 boîte (395 g) de lait concentré sucré
- 1 grand coco frais râpé (environ 200 g)
- 1 pincée de sel
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez généreusement un plat allant au four.
- 2
Dans un mixeur, réunissez les œufs, le beurre fondu, le lait, le lait concentré sucré, le coco râpé et la pincée de sel.
- 3
Mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
- 4
Versez dans le plat beurré et lissez la surface à la spatule.
- 5
Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le centre juste pris. Laissez tiédir avant de découper en carrés.
💡 Conseil de la cheffe
Pour encore plus de parfum, ajoutez une cuillère à café de vanille ou une pincée de cannelle. La cocada se raffermit en refroidissant : sortez-la du four quand le centre tremble encore légèrement.
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