Crème Épaisse Maison
Une crème onctueuse et économique à préparer en quelques minutes avec de simples ingrédients du placard. Idéale pour vos sauces, garnitures et desserts, elle remplace parfaitement la crème fraîche du commerce. Simple, rapide et sans matériel spécial !
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 500 ml d'eau
- 6 cuillères à soupe de lait en poudre entier
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
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Préparation
- 1
Versez l'eau et le lait en poudre dans une casserole, mélangez bien et portez à ébullition à feu moyen.
- 2
Dès les premiers bouillons, transférez le liquide chaud directement dans le bol du mixeur.
- 3
Ajoutez le beurre et la farine dans le mixeur avec le lait encore bouillant.
- 4
Mixez 5 minutes couvercle bien fermé : la chaleur résiduelle cuit la farine et épaissit la crème.
- 5
Versez dans un récipient hermétique et réfrigérez au moins 2 heures avant utilisation.
💡 Conseil de la cheffe
Préférez le beurre doux à la margarine pour une texture encore plus soyeuse. Cette crème se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et s'utilise aussi bien en sucré qu'en salé.
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