Crème Gourmande au Lait en Poudre
Une crème onctueuse et délicatement sucrée, parfaite pour garnir gâteaux, tartes ou verrines. Sa texture fondante se raffermit en refroidissant, offrant un fourrage irrésistible aux saveurs de lait caramélisé. Un délice facile à préparer qui séduira petits et grands !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 400 g de crème fraîche épaisse
- 400 g de lait en poudre entier (type Nido)
- 2 cuillères à soupe de margarine
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Préparation
- 1
Dans une casserole, versez le lait concentré sucré, la crème fraîche, le lait en poudre et la margarine. Mélangez bien hors du feu jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer en remuant continuellement à l'aide d'une spatule pour éviter que le mélange n'attache au fond.
- 3
Dès que la margarine est fondue et que le mélange commence à frémir, réduisez le feu et continuez de mélanger pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
- 4
Retirez du feu — la crème paraîtra encore souple, c'est normal. Laissez refroidir complètement à température ambiante puis réfrigérez : elle gagnera en consistance et sera prête à garnir vos préparations.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème encore plus riche, remplacez la margarine par du beurre doux. Vous pouvez aromatiser avec une cuillère à café de vanille en poudre ou quelques zestes de citron. Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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