Crème Onctueuse au Dulce de Leche
Une garniture aérienne et gourmande, prête en quelques minutes seulement. Le mariage parfait entre la douceur du dulce de leche et la légèreté de la crème fraîche épaisse. Idéale pour garnir gâteaux, choux ou crêpes maison.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de confiture de lait crémeuse (dulce de leche)
- 200 ml de crème fraîche épaisse bien froide
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 c. à soupe de sucre glace (facultatif)
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Préparation
- 1
Placez le bol et les fouets au congélateur pendant 10 minutes pour faciliter le montage de la crème.
- 2
Versez la crème fraîche froide dans le bol réfrigéré et fouettez à vitesse basse jusqu'à ce qu'elle commence légèrement à épaissir.
- 3
Incorporez délicatement la confiture de lait, l'extrait de vanille et la fleur de sel. Continuez à fouetter à vitesse minimale jusqu'à obtenir une texture lisse, légère et homogène.
- 4
Goûtez et ajustez la douceur avec le sucre glace si nécessaire. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de garnir vos desserts.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus aérienne, montez légèrement la crème jusqu'aux pics mous avant d'incorporer la confiture de lait. Cette garniture se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire.
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