Crème Onctueuse au Lait en Poudre
Une garniture légère et veloutée, parfaite pour sublimer vos gâteaux maison. Sa texture aérienne et son goût lacté doux en font un incontournable des desserts gourmands. Prête en quelques minutes, elle séduira petits et grands !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 10 cuillères à soupe de lait en poudre entier
- 3 cuillères à soupe d'émulsifiant pâtissier
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Préparation
- 1
Dans le bol du batteur, verser le lait concentré sucré, la crème fraîche et le lait en poudre. Fouetter à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajouter l'émulsifiant pâtissier progressivement, en continuant de battre à vitesse élevée, jusqu'à ce que la crème épaississe et tienne bien.
- 3
Utiliser immédiatement pour garnir et recouvrir votre gâteau, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème encore plus ferme, placez le bol et les fouets au congélateur 15 minutes avant de commencer. Vous pouvez parfumer la crème avec de la vanille ou du zeste de citron.
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