Garniture Crémeuse à la Noix de Coco
Une garniture onctueuse et parfumée qui transforme vos gâteaux en véritables délices tropicaux. Prête en quelques minutes seulement, elle marie la douceur du lait concentré sucré à la richesse de la noix de coco râpée. Idéale pour fourrer génoises, tartes et biscuits roulés.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 200 g de noix de coco râpée
- 20 cl de lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, versez le lait concentré sucré et la crème fraîche. Mélangez doucement à la spatule jusqu'à obtenir une base lisse et homogène.
- 2
Incorporez le lait de coco en filet, tout en continuant à remuer, afin d'intégrer les liquides progressivement et d'éviter les grumeaux.
- 3
Ajoutez la noix de coco râpée en deux fois, en remuant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une garniture épaisse et crémeuse. Réfrigérez 15 minutes avant utilisation pour une texture optimale.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur plus intense, toastez légèrement la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de l'incorporer. Quelques gouttes d'extrait de vanille apportent également une touche gourmande irrésistible.
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