Garnitures pour Truffes — Trois Délices Irrésistibles
Trois garnitures crémeuses et sans cuisson pour sublimer vos truffes maison ! Entre la fraîcheur acidulée du citron, le croquant gourmand de la cacahuète pralinée et la douceur veloutée du lait en poudre, il y en a pour tous les goûts. Idéal pour les coffrets cadeaux, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir.
🛒 Ingrédients
Pour 30 personnes
- 3 boîtes de lait concentré sucré (400 g chacune)
- 1 sachet de gélatine aromatisée au citron (85 g)
- Le jus filtré d'1 citron jaune frais
- 200 g de biscuits sablés aux cacahuètes, finement émiettés
- 200 g de lait en poudre entier
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Garniture citron : filtrez le jus de citron pour retirer les pépins. Versez dans un blender avec une boîte de lait concentré et le sachet de gélatine citron, puis mixez jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.
- 2
Garniture cacahuète : émiettez finement les biscuits aux cacahuètes à la main ou au robot. Incorporez-les à une boîte de lait concentré et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte souple et modelable.
- 3
Garniture lait en poudre : combinez le lait en poudre entier avec la dernière boîte de lait concentré dans un bol. Travaillez le mélange à la main ou à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse, non collante et facile à façonner.
- 4
Réfrigérez chaque garniture 20 à 30 minutes avant de garnir vos truffes pour une texture et une tenue optimales.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat digne d'une confiserie, enrobez les truffes garnies de chocolat noir fondu à 70 %. Les garnitures se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
