Gâteau Allemand Sans Cuisson à la Crème de Beurre
Un dessert généreux et fondant, composé de couches de biscuits imbibés de lait et d'une crème au beurre aérienne, nappé d'une onctueuse sauce chocolat. Pas de four, pas de stress — juste du plaisir à chaque cuillère ! Idéal pour régaler toute la famille en un tour de main.
🛒 Ingrédients
Pour 9 personnes
- 200 g de beurre doux, à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 paquet de petits-beurre (environ 200 g)
- Lait entier, quantité suffisante pour imbiber les biscuits
- 1 boîte de lait concentré sucré au chocolat (ou sauce chocolat prête à l'emploi, 395 g)
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Préparation
- 1
Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer, il doit être bien mou.
- 2
Dans le bol d'un batteur électrique, fouettez le beurre et le sucre à vitesse élevée pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une crème très légère, pâle et mousseuse.
- 3
Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez à basse vitesse quelques secondes, juste pour l'incorporer. Réservez.
- 4
Versez un peu de lait dans une assiette creuse. Trempez rapidement les petits-beurre un par un — ils doivent s'imbiber sans se désagréger.
- 5
Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le fond d'un plat rectangulaire ou d'un moule (environ 20×30 cm).
- 6
Étalez généreusement une couche de crème au beurre sur les biscuits à l'aide d'une spatule.
- 7
Répétez l'opération : une couche de biscuits imbibés, puis une couche de crème, en terminant par une couche de biscuits.
- 8
Nappez uniformément la surface avec le lait concentré au chocolat ou la sauce chocolat.
- 9
Couvrez le plat de film alimentaire et réfrigérez au minimum 3 heures — idéalement toute une nuit — avant de servir bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème encore plus aérienne, fouettez le beurre seul pendant 8 minutes avant d'ajouter le sucre. Vous pouvez remplacer la sauce chocolat par du dulce de leche pour une version caramel tout aussi gourmande. Le gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur.
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