Gâteau brésilien au maïs fondant
Un gâteau moelleux et parfumé inspiré du célèbre bolo de milho brésilien, préparé en quelques minutes au blender. Sa texture unique, entre le fondant et le pudding, va conquérir toute votre famille. Idéal pour le goûter ou comme dessert convivial.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 300 g de maïs en boîte, égoutté
- 3 œufs
- 300 ml de lait entier
- 150 ml d'huile végétale neutre
- 300 g de semoule de maïs fine (ou farine de maïs)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 150 g de sucre en poudre
- Beurre et sucre pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le généreusement de sucre en poudre.
- 2
Dans un blender, mixez le maïs égoutté avec les œufs, le lait, l'huile et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 3
Ajoutez progressivement la semoule de maïs tout en mixant à vitesse lente, jusqu'à incorporation complète.
- 4
Ajoutez la levure chimique et mixez encore 30 secondes.
- 5
Versez la préparation dans le moule et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 6
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
L'astuce brésilienne : utilisez la boîte de maïs vide comme tasse-doseuse pour tous les autres ingrédients — simple et infaillible ! Pour une texture encore plus fondante, remplacez la moitié de la semoule par de la noix de coco râpée.
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