Gâteau Brésilien aux Flocons de Maïs
Un gâteau fondant d'inspiration brésilienne, préparé en un clin d'œil au blender et cuit dans un beau moule à savarin. Les flocons de maïs lui confèrent une texture légèrement granuleuse et un goût authentique qui surprend agréablement. Idéal pour le goûter ou un dessert convivial en toute simplicité.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 200 g de flocons de maïs (flocão)
- 240 ml de lait entier
- 120 ml d'huile végétale neutre
- 400 g de sucre
- 4 œufs entiers
- 120 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Réunissez tous les ingrédients dans le bol d'un blender.
- 2
Mixez à pleine puissance pendant 3 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement aérée.
- 3
Graissez généreusement un moule à savarin (moule rond avec cheminée centrale) avec du beurre ou de la margarine, puis saupoudrez-le de sucre pour obtenir une jolie croûte caramélisée.
- 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes sans ouvrir le four.
- 5
En fin de cuisson, testez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau : si elle ressort propre, éteignez le four et laissez reposer 10 minutes avant de démouler. Sinon, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez le zeste d'un citron ou 50 g de noix de coco râpée à la pâte avant de mixer pour varier les saveurs. Le gâteau se conserve 3 jours sous cloche à température ambiante.
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