Gâteau Brésilien Moelleux au Citron
Un gâteau fondant venu tout droit du Brésil, préparé en un clin d'œil au mixeur. Sa texture aérienne et son délicat parfum de citron en font un dessert irrésistible qui plaît à toute la famille. Parfait pour accompagner un thé ou clore un repas en beauté.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 375 g de farine de blé (environ 3 tasses)
- 75 cl de lait entier (environ 3 tasses)
- 600 g de sucre en poudre (environ 3 tasses)
- 3 œufs entiers
- 30 g de margarine fondue (2 cuillères à soupe)
- Le jus d'un citron jaune
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 30 × 20 cm ou un moule à manqué de 26 cm.
- 2
Versez dans le bol du mixeur les œufs, le sucre, la margarine fondue et le jus de citron. Mixez 30 secondes à vitesse moyenne.
- 3
Ajoutez le lait et la farine en alternance, en deux ou trois fois chacun, en mixant brièvement entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Incorporez la pincée de sel et mixez encore 10 secondes pour bien amalgamer.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
- 6
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un arôme encore plus intense, ajoutez le zeste finement râpé du citron en même temps que son jus. Vous pouvez aussi remplacer la margarine par du beurre clarifié pour une saveur plus riche et dorée.
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