Gâteau fondant à la banane sans œufs
Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour utiliser les bananes bien mûres qui traînent sur le comptoir. Sans œufs, il reste incroyablement tendre et se prépare en quelques minutes seulement. Parfait pour le goûter ou un dessert rapide en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 6 bananes bien mûres
- 250 g de farine de blé
- 400 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Beurre ou huile pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond de taille moyenne.
- 2
Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- 3
Ajoutez la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse et uniforme.
- 4
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- 5
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
- 6
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez une pincée de cannelle ou quelques pépites de chocolat noir. Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, bien enveloppé dans du film alimentaire.
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