Gâteau moelleux à la semoule de maïs, cœur de crème et confiture de goyave
Un gâteau d'une légèreté surprenante, préparé au blender pour un résultat sans effort. La douceur de la semoule de maïs se marie à merveille avec le fondant de la crème fraîche et la touche fruitée de la goyave. Un dessert qui rappelle les goûters chaleureux en famille, sans aucune prise de tête.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 tasse de semoule de maïs fine (175 g)
- 1 tasse de sucre en poudre (200 g)
- 1 tasse de lait entier (240 ml)
- 1/2 tasse d'huile neutre (120 ml)
- 3 œufs
- 1 tasse de farine de blé (120 g)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Confiture de goyave en dés, à volonté
- Crème fraîche épaisse en cuillerées, à volonté
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm ou un moule à cake.
- 2
Dans le blender, versez les œufs, le sucre, le lait et l'huile. Mixez à vitesse moyenne-haute pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Ajoutez la semoule de maïs et la farine. Mixez brièvement, juste le temps d'incorporer les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.
- 4
Versez la pâte dans un grand bol et incorporez délicatement la levure chimique à l'aide d'une spatule, sans fouetter.
- 5
Répartissez les dés de confiture de goyave et les cuillerées de crème fraîche sur toute la surface de la pâte dans le moule.
- 6
Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre du centre. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Enfoncez légèrement les dés de goyave dans la pâte avant la cuisson pour un cœur encore plus fondant. Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, couvert d'un torchon propre.
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