Gâteau moelleux aux poires
Un gâteau fondant et parfumé qui met à l'honneur les poires de saison. Simple à préparer, il séduira toute la famille avec sa texture légère et son doux goût fruité. Idéal pour le goûter ou un dessert généreux du dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 4 poires mûres et généreuses
- 125 ml d'huile végétale neutre
- 4 œufs entiers
- 280 g de farine de blé
- 200 g de sucre
- 1,5 sachet de levure chimique (environ 7 g)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille (optionnel)
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 26 cm.
- 2
Dans le bol du batteur, fouettez les œufs entiers avec le sucre à vitesse maximale pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange pâle, épais et mousseux.
- 3
Pelez 3 poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés. Tranchez la 4e poire en fines lamelles pour la décoration finale.
- 4
Incorporez l'huile et les dés de poire dans le mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à la spatule.
- 5
Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.
- 6
Versez la pâte dans le moule et disposez les lamelles de poire en rosace sur le dessus.
- 7
Enfournez 55 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Les poires Williams ou Comice sont idéales grâce à leur douceur et leur tenue à la cuisson. Pour un parfum plus chaleureux, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome dans la farine. Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique.
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