Gâteau Moelleux Banane-Cacao à l'Air Fryer
Un gâteau léger et fondant qui réconcilie plaisir et équilibre. Sans beurre ni farine de blé, il mise sur le moelleux naturel des bananes bien mûres et la douceur intense du cacao. Parfait pour un goûter sain ou un dessert sans culpabilité en un rien de temps !
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 bananes très mûres
- 1 tasse de flocons d'avoine mixés en farine
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (50 % cacao)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 50 g de raisins secs (facultatif)
- Cannelle en poudre selon votre goût
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Préparation
- 1
Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- 2
Ajoutez les œufs et le lait écrémé, puis mélangez vigoureusement jusqu'à incorporation complète.
- 3
Incorporez progressivement la farine d'avoine tamisée et le cacao en poudre à la spatule, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 4
Ajoutez les raisins secs et la cannelle à votre convenance, puis mélangez délicatement.
- 5
Terminez par la levure chimique et incorporez-la en remuant juste ce qu'il faut — ne travaillez pas trop la pâte.
- 6
Versez la préparation dans un moule en silicone (sans graissage) et placez-le dans le panier de l'air fryer.
- 7
Faites cuire à 160 °C pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- 8
Laissez refroidir entièrement à température ambiante avant de démouler afin de préserver le moelleux.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une touche encore plus gourmande, faites fondre quelques carrés de chocolat noir à 70 % et nappez le gâteau refroidi. Vous pouvez aussi remplacer les raisins secs par des noix concassées ou des pépites de chocolat noir.
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