Gâteau moelleux pomme-cannelle à l'avoine (four ou air fryer)
Un gâteau tout en légèreté, préparé en un tour de main au mixeur avec des pommes fondantes, de la cannelle parfumée et de la farine d'avoine. Idéal pour un goûter sain ou un petit-déjeuner gourmand, il se glisse aussi bien dans le four traditionnel que dans l'air fryer.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 2 pommes (Golden ou Fuji)
- 3 œufs
- 80 g de sucre de canne roux (sucre demerara)
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 180 g de farine d'avoine (mixez des flocons si besoin)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Pelez (ou gardez la peau) et coupez les pommes en petits cubes.
- 2
Versez les cubes de pommes, les œufs, le sucre, l'huile, la cannelle et le sel dans le bol du mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
- 3
Ajoutez la farine d'avoine et mélangez à nouveau jusqu'à incorporation complète.
- 4
Incorporez la levure chimique à l'aide d'une spatule, par mouvements doux pour ne pas la faire retomber.
- 5
Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné avec un peu de farine d'avoine.
- 6
Cuisson au four : enfournez à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes. Cuisson à l'air fryer : préchauffez à 180 °C et faites cuire 20 à 25 minutes.
- 7
Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un cure-dent : il doit ressortir propre et sec.
- 8
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez d'un voile de cannelle au moment de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez des pommes bien mûres. Vous pouvez remplacer le sucre demerara par du miel ou du sirop d'érable (réduisez alors la quantité à 60 g). Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante sous une cloche ou 5 jours au réfrigérateur.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
