Gâteau Presque Rien — Sans Lait ni Œuf
Un gâteau étonnamment moelleux né de seulement 5 ingrédients du placard. La recette idéale pour les fins de mois serrés ou les envies soudaines de pâtisserie, quand le frigo est presque vide. Sobre, généreux et inratable.
🛒 Ingrédients
Pour 16 personnes
- 3 verres (375 g) de farine de blé tout usage
- 1 verre (200 g) de sucre en poudre, tamisé
- 1 cuillère à soupe (10 g) de levure chimique
- 1 verre (240 ml) d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe (15 g) de margarine végétale
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 230 °C (th. 7-8). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm ou un moule à cake de capacité équivalente.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre tamisé et la levure chimique jusqu'à obtenir une poudre parfaitement homogène sans grumeaux.
- 3
Versez l'eau tiède en filet tout en remuant doucement. La pâte sera épaisse et dense — c'est tout à fait normal, la levure commence déjà à travailler.
- 4
Incorporez la margarine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.
- 5
Laissez reposer la pâte 5 minutes à découvert, sans couvrir — la condensation ramollirait la surface et freinerait la levée.
- 6
Versez dans le moule préparé et enfournez 40 minutes, jusqu'à ce qu'une pique plantée au centre en ressorte sèche. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Pour personnaliser ce gâteau sobre, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, le zeste d'un citron ou une pincée de cannelle. Vérifiez la cuisson à partir de 35 minutes — chaque four est différent.
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