Gelée Rose Crémeuse à l'Orange
Un dessert tout en douceur qui allie la richesse du lait concentré sucré à la fraîcheur acidulée de l'orange fraîche. Sa jolie couleur rose pastel en fait une touche gourmande et élégante, parfaite pour les goûters et les repas festifs.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 360 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 6 feuilles de gélatine rouge (env. 12 g)
- Zeste d'une demi-orange pour la finition (facultatif)
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Préparation
- 1
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laissez-les ramollir pendant 5 minutes.
- 2
Faites tiédir 100 ml de jus d'orange dans une petite casserole à feu doux. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au jus chaud en remuant jusqu'à dissolution complète.
- 3
Dans un blender, versez le lait concentré sucré, le reste du jus d'orange et le mélange gélatine fondue. Mixez 1 minute jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
- 4
Répartissez dans des verrines individuelles ou dans un moule. Lissez la surface et décorez d'un zeste d'orange si désiré.
- 5
Réfrigérez au moins 3 heures jusqu'à ce que la gelée soit bien prise. Servez bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une présentation élégante, utilisez des moules en silicone en forme de fleurs. Vous pouvez remplacer une partie du jus d'orange par du jus de pamplemousse rose pour intensifier la couleur.
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