Glaçage Crémeux au Lait Concentré et Lait en Poudre
Un glaçage irrésistible, onctueux et légèrement lacté, directement inspiré de la pâtisserie brésilienne. Sans cuisson et prêt en moins de 20 minutes, il sublime vos gâteaux et cupcakes avec une douceur incomparable. Un incontournable pour les amateurs de desserts généreux !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 boîtes de lait concentré sucré (environ 800 g au total)
- 200 g de lait entier en poudre
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 g de margarine végétale (ou beurre doux ramolli à température ambiante)
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Préparation
- 1
Dans un grand bol, fouettez la margarine ramollie au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
- 2
Versez progressivement le lait concentré sucré tout en continuant de mélanger, jusqu'à incorporation complète.
- 3
Tamisez le lait en poudre au-dessus de la préparation pour éviter les grumeaux, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse.
- 4
Ajoutez la crème fraîche épaisse et fouettez encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit aéré, brillant et nappant.
- 5
Utilisez immédiatement pour glacer votre gâteau, ou réfrigérez 30 minutes pour une texture plus ferme et facile à étaler.
💡 Conseil de la cheffe
Veillez à ce que la margarine soit bien à température ambiante pour un résultat parfaitement lisse. Une cuillère à café d'extrait de vanille apporte une touche encore plus gourmande.
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