Glaçage fondant à la noix de coco
Un glaçage onctueux et parfumé qui transforme n'importe quel gâteau en dessert tropical irrésistible. La douceur du lait concentré se marie à merveille avec la noix de coco grillée, pour une texture qui fond littéralement en bouche. Idéal pour les réceptions ou un goûter gourmand en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 100 ml de crème fraîche épaisse
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, réunissez le lait concentré sucré, le beurre et la noix de coco râpée.
- 2
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que le mélange se détache des parois et du fond de la casserole (environ 8 à 10 minutes).
- 3
Retirez du feu et incorporez la crème fraîche en mélangeant vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- 4
Laissez tiédir 5 minutes, puis nappez généreusement le gâteau encore légèrement chaud pour une meilleure adhérence.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur plus intense, faites dorer légèrement la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de l'ajouter. Vous pouvez aussi parfumer le glaçage avec quelques gouttes d'extrait de vanille ou un zeste de citron vert.
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