Glaçage Fondant au Chocolat et Lait Concentré Sucré
Un glaçage chocolaté divinement onctueux, prêt en un clin d'œil pour sublimer vos gâteaux du quotidien. Sa texture veloutée et son goût intensément gourmand en font le complément idéal de vos génoises et moelleux. Un grand classique revisité à la façon Délices Maison !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 200 ml de lait entier (mesurés avec la boîte vide)
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Préparation
- 1
Réunir dans une casserole à fond épais le lait concentré sucré, le cacao en poudre, le beurre et le lait entier.
- 2
Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en silicone pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la spatule.
- 3
Retirer du feu et laisser tiédir 2 à 3 minutes avant de verser généreusement sur le gâteau encore tiède pour une adhérence et un brillant optimaux.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un effet encore plus brillant, incorporez une noix de beurre supplémentaire hors du feu. Ce glaçage se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours — réchauffez-le doucement au bain-marie avant réemploi.
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